Прикорм|Мясо|Творог|Яйцо|Молоко|Соки
Данная статья для тех, кто готовится сделать очередной шаг в знакомстве малыша с новыми продуктами: каш с глютеном, оранжевых и красных овощей, молочных продуктов (молока, творога), мяса, рыбы, яиц, соков и т.п.
Для начала ввода прикорма я рекомендую подробную схему ввода продуктов на первые 90 дней. На следующих этапах прикорма малыша ждет большое разнообразие продуктов. Вариантов введения множество, поэтому в дальнейшем я предлагаю выбирать продукты отталкиваясь от рациона семьи.При подготовке статьи использовались следующие источники: показать скрытый текст
- Рекомендации по вводу прикорма Всемирной организации здравоохранения (далее — ВОЗ);
- Рекомендации и ответы на форуме АКЕВ педиатра Яковлева Якова Яковлевича. К его мнению стОит внимательно прислушаться. Он является к.м.н., ассистентом кафедры педиатрии и неонатологии Новокузнецкого Государственного института усовершенствования врачей, сертифицированного специалиста в области питания детей раннего возраста. В 2013 году его научная работа в области разработки рекомендаций для питания детей раннего возраста признана лучшей на Всероссийском конкурсе инициированном Союзом педиатров России совместно с компанией Nutricia в рамках инициативы ВОЗ/ЮНИСЕФ «Больница, доброжелательная к ребенку». Он сторонник позднего ввода рыбы, желтка и неадаптированных молочных продуктов.
- Нацпрограмма оптимизации вскармливания детей первого года жизни утв. Союзом педиатров РФ 2019 г. Главный отечественный документ регламентирующий прикорм в РФ.
Организация прикорма (после схемы на 90 дней): показать скрытый текст
Первые 90 дней я рекомендую ориентироваться на таблицу по ссылке. При дальнейшем ввода прикорма ориентируемся на рекомендуемые сроки введения продукта, на питательную ценность и рацион семьи. Например, если в семье предпочитают бобовые, вводим бобовые. В семье любят макароны, значит вводим макароны. Введение продуктов с низкой питательной ценностью откладываем на потом. Например, соки лучше вводить после года. Если ребенок выпьет 200 гр. сока он сможет утолить свой голод, но не получит необходимое количество питательных веществ. Поэтому до года фрукты лучше предлагать в виде пюре или порезанные кусочками. Также следует обращать внимание на питательную ценность супов. Не рекомендуется давать жидкие супы, так как у них низкая питательная ценность. Помните, самое главное правило прикорма — постепенность. Начинаем ввод каждого нового продукта с маленькой дозы — 0,5 чайной ложки и доводим до рекомендуемого суточного объема за 5-7 дней. На первом этапе прикорма вводятся продукты, которые наиболее легко усваиваются, редко вызывают аллергии и другие негативные реакции организма. К таким продуктам относятся белые и зеленые овощи, безглютеновые каши и постное мясо. Далее приведена подробная информация о наиболее популярных продуктах. Список первоочередных продуктов для прикорма в соответствии с рекомендациями Всемирной Организацией Здравоохранения (ВОЗ) приведен в таблице (подробная схема их введения): После введения вышеприведенных продуктов, завтрак и обед состоит в большей степени из прикорма. Примерный перечень продуктов, за счет которых можно разнообразить рацион малыша от 9 месяцев до года (Красным выделены продукты, которых надо избегать до 1 года в соответствии с ВОЗ, оранжевым — ввод которых возможен, но не желателен до 1 года по рекомендациям Яковлева Я.Я.): Следующим шагом после расширения рациона является добавление приемов пищи. К году для грудничка рекомендуется трехразовое питание, для малышей на ИВ пятиразовое (завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин). Для организации ужина необходимо определиться из чего он должен состоять. Оптимально если на ужин подаются овощи или безмолочные каши. Выбираем вариант из уже введенных! Не следует давать на ночь тяжелые продукты, такие как мясо, яйца, творог. Дело осталось за малым — заменить вечернее кормление прикормом. Учитывая, что используем уже введенные продукты, это можно делать как сразу, так и постепенно. Ориентируемся на желание малыша. Второй завтрак и полдник, в зависимости от уже введенных продуктов, могут состоять из питательных фруктов (бананы, авокадо), адаптированных кисломолочных продуктов, детского печенья.
Овощи
Каши
Животные продукты и масла
Фрукты
кабачок
гречка
мясо кролика
пюре из яблока
цветная капуста
рис
мясо индейки
пюре из груши
брокколи
кукурузная каша
растительное масло
пюре из чернослива
тыква
пшенная каша
сливочное масло
Овощи
Каши
Животные продукты
Другое
Картофель
Овсяная
Мясо (индейка, говядина, ягнятина)
Бобовые (зеленый горошек, стручковая фасоль, чечевица, фасоль)
Морковь
Мультизлаковая
Детское адаптированное молоко, цельное молоко
Хлеб (белый)
Свекла
Кисломолочные продукты (кефир, йогурт, творог, сыр)
Чай, травяной чай
Помидоры
Яйцо (до года желток)
Фруктовые соки
Огурцы
Рыба: треска, пикша, речной окунь, хек, минтай, камбала.
Мед
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Каша | 10-150 | 150 | 180 | 200 |
Отечественные педиатрические рекомендации не допускают даже мысли о безмолочных кашах. В то же время ВОЗ рекомендует для первого ввода использовать именно их. Считается оптимальным если знакомство с цельным молоком произойдет после года. При необходимости в молочных кашах (дефицит веса), до 9 месяцев их нужно варить на адаптированном молоке или детской смеси. После 9 месяцев можно постепенно вводить цельное молоко.
Первыми вводятся безглютеновые каши: рис, гречка, кукуруза, пшено. Глютен — это растительный белок, вызывающий иногда аллергию. Безглютеновые каши могут вводится на любом этапе прикорма, в том числе в качестве самого первого прикорма.
После введения безглютеновых можно вводить любые каши, отдавая предпочтение наиболее ценным по составу. Традиционно самыми полезными по содержанию микроэлементов считаются гречка, овсянка. Также в этот список можно добавить мультизлаковые каши. Стоит отметить, что в настоящее время изменилось отношение к манке. Так, один педиатр с Русмедсервера говорит, что «манка — это высокоуглеводная пища, до года-полутора лучше ее избегать».
Овощи показать скрытый текст
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-5 месяцев | 6-12 месяцев |
| Овощное пюре | 10-150 | 150 |
В первую очередь вводим белые и зеленые овощи, которые обладают нежной клетчаткой и вкусовыми качествами. Затем последовательно вводим все остальные овощи в порядке востребованности в рационе семьи. При выборе овощей отдаем предпочтение местным. Считается, что для организмов живущих в определенной местности максимально полезны овощи, выращенные именно в этой местности.
Первое знакомство рекомендуется с отварными овощами, так как при варке разрушается клетчатка и они становятся более нежными и легкими для проглатывания и переваривания.
Наш порядок ввода овощей оказался таким:
- Кабачок. Имеет нежную клетчатку, рекомендуется в качестве первого овоща. Зимний кабачок крупный по размеру, обычно выращивается бабушками является более ценным по содержанию полезных веществ.
- Брокколи
- Тыква
- Цветная капуста
- Картофель
- Морковь. Все овощи имеющие красную и оранжевую окраску входят в группу риска. Они могут вызывать аллергии. Поэтому рекомендуется их вводить после зеленых и белых овощей.
- Свекла
- Помидоры
- Огурцы. Огурец принято кушать свежим. В свежем виде в овощах много клетчатки, с которой желудочно-кишечному тракту малыша будет сложно справиться. Поэтому, не смотря на то, что огурец зеленый овощ с нежной мякотью, его лучше вводить попозже. При вводе огурца обязательно чистим кожуру.
- Белокочанная капуста. Эта капуста содержит много грубой клетчатки, к которой ЖКТ должен быть готов. Поэтому до года однокомпонентное пюре из белокочанной капусты не рекомендуется. Небольшими порциями в сочетании с другими овощами его вводить можно уже до года.
Для получения широкого комплекса минералов и других полезных веществ рацион рекомендуется составлять максимально разнообразным. Тут вам могут быть полезны такие нежные и богатые минералами овощи, как репа (Репу надо обязательно пробовать перед тем как предложить малышу. Есть сорта репы горькие и резкие.), пастернак, сельдерей(корень). В отварном виде у них очень нежная мягкая вкусная мякоть. Они прекрасно подходят как для прикорма, так и для супов-пюре. Лучшие экземпляры этих овощей можно купить на овощных рынках у бабушек.
Если оставить ввод рыбы, неадаптированной молочки, яйца до 1 года, как это рекомендует Яковлев Я.Я., то можно выкроить время для разнообразия рациона овощами. При таком подходе к году уже можно будет делать салатики:
- из тертых помидорок и огурцов с ложкой растительного масла;
- адаптированный винегрет — картофель, морковь, свекла, отварной зеленый горошек, свежий огурчик, капелька растительного масла.
После ввода нескольких овощей можно делать разнокомпонентные пюре из 3—4 овощей.
- Лук считается специей и знакомство с ним лучше отложить на 1,5-2 года.
- Красный перец зачастую вызывает аллергии. С ним лучше знакомиться на втором или даже третьем году жизни.
Соки и пюрепоказать скрытый текст
Ранее считалось, что соки являются ценными источниками полезных веществ и поэтому рекомендовалось введение прикорма с соков. Сейчас, по мнению ВОЗ, соки являются продуктом с низкой энергетической ценностью и высоким содержанием сахаров. В тоже время по ВОЗ витамин С, содержащийся в соках, положительно влияет на биологическую доступность железа, присутствующего в растительной пище.
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-5 месяцев | 6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Фруктовое пюре | 5-50 | 60 | 70 | 80 | 90-100 |
| Фруктовый сок | 5-60 | 80-100 |
Фруктовые соки в раннем возрасте могут негативно повлиять на формирование вкусовых привычек и здоровье зубов. Английская организация занимающаяся Обзором Национальной диетологии и питания (National Det and Nutrition Survey) составила рекомендации о объемах сахара в рационе. Оказалось, что 1 стакан (300 гр) фруктового сока содержит дневную норму сахара полуторагодовалого ребенка около 36 грамм. Передовые педиатры на данный момент склоняются к мнению, что лучший напиток — чистая вода и в течение первых лет жизни лучше избегать соков в неразбавленном виде.
Фруктовые пюре сходны по составу и пищевой ценности с соками, особенно с мякотью. В тоже время они содержат сахара, органические кислоты и пищевые волокна в большем количестве, чем соки.
Первое мясо вводим после овощей и каш (ориентируйтесь на схему прикорма первых 90 дней)! В таблице ниже указан возраст ввода мяса с 5,5 месяцев, но это возможно только если прикорм был начат с 4 месяцев.
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Мясное пюре промышленного производства/отварное мясо |
5-30/ 3-15 | 40-50/ 20-30 |
60-70/ 30-35 |
80-100/ 40-50 |
В ежедневном рационе малыша для поддержания нормального уровня железа нужно небольшое количество мяса. В качестве прикорма малыша до года можно использовать: индейку, постную говядину, ягнятину, кролика, курицу. Избегайте жирных сортов мяса: баранины, гусятины, утятины, свинины.
Также до 3 лет в детском рационе не рекомендуются мясные бульоны (информация Яковлева Я.Я.). Считается, что это очень агрессивная субстанция для незрелого кишечника. В идеале, при варке мяса, первую воду, в которой оно закипело, надо слить. Затем следует налить чистой воды и продолжить варку. Допустима гуща из супов сваренных на мясном бульоне — тефтельки, овощи, макарошки. Помните, что бульон — это вода, которая занимает место нормальной пищи в желудке.
О мясе из рекомендаций ВОЗ:
Благодаря тому, что в мясе и рыбе содержится гемное железо, отличающееся высокой биологической доступностью, и благодаря своему положительному действию на всасывание негемного железа, присутствующего в других продуктах питания в один и тот же прием пищи, мясо и рыба оказывают положительное влияние на содержание в организме железа. Таким образом, биологическая доступность железа, содержащегося в блюде с овощами, может быть значительно улучшена, если в него добавить немного мяса. В одном исследовании 7-месячных грудных детей было установлено увеличение всасывания негемного железа из овощей на 50% после добавления в еду мяса. Некоторые виды мяса дорогие, но некоторые (такие, как печень) стоят недорого, а для грудных детей и детей раннего возраста пищевую пользу могут иметь совсем небольшие количества мяса. Немного мяса, добавленного к рациону питания, который в остальном остается вегетарианским, положительно влияет на увеличение длины тела либо благодаря более высокой биологической ценности белков, либо благодаря тому, что оно является источником минералов.
Яковлев Я.Я., педиатр, заслуживающий доверия в области прикорма, рекомендует не спешить с введением рыбы до 1 года из-за высокого риска аллергических реакций. В то же время педиатрические рекомендации и ВОЗ допускают введение рыбы уже с 8 месяцев.
Суточный объем по возрастам в соответствии с педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Рыбное пюре | — | — | 5-30 | 30-60 |
Рыба является аллергенным продуктом, поэтому вводить её следует после введения мяса. Рыбные блюда готовят 1—2 раза в неделю вместо мясных.
Начинать прикорм лучше с нежирных сортов: треска, пикша, речной окунь, хек, минтай, камбала. Эти сорта рыбы являются низкоаллергенными. В зависимости от жирности рыбу можно разделить на 3 группы:
- нежирные сорта (до 4% жирности) – треска, пикша, речной окунь, хек, минтай, камбала;
- умеренно-жирные сорта (4-8% жирности) – горбуша, морской карась, кета, судак, форель, салака, морской окунь;
- жирные сорта (до 20% жирности) – палтус, лосось, скумбрия, сельдь.
Также рыбу разделяют на морскую и речную.
- Морские сорта — хек, треска, минтай, пикша, камбала, морской карась, морской окунь, лосось, горбуша, палтус, скумбрия.
- Речные сорта — судак, форель, карп.
Морская рыба богата йодом, фтором и цинком — минеральными веществами, которые практически отсутствует в речной рыбе. Единственный минус морской рыбы в том, что она поступает на прилавки наших магазинов в замороженном или консервированном виде. Если у ребёнка аллергия на морскую рыбу, не расстраивайтесь, предложите речную, вполне возможно, что речная рыба не вызовет аллергии. Некоторые виды речной рыбы считаются не менее ценными, чем морские виды рыб, да и по своим вкусовым характеристикам не уступают.
Молокопоказать скрытый текст
Современные взгляды на молочные продукты изменились кардинально.Так, схема прикорма, разработанная на кафедре педиатрии и неонатологии Новокузнецкого Государственного института, и педиатр Яковлев Я.Я., имеющий ряд международных сертификаций в области питания детей раннего возраста, рекомендуют не вводить неадаптированные молочные продукты до 1 года. Причиной таких рекомендаций является неутешительная статистика случаев железодефицитной анемии и аллергии на животный белок, содержащийся в молочных продуктах:
Почти у половины детей, страдающих дефицитом железа, наблюдаются желудочно-кишечные кровопотери, связанные с пищевой аллергией на коровье молоко. имеются сообщения о том, что в США у 7% детей в возрасте 1-6 лет наблюдается гипохромная анемия, у 45% — латентный дефицит железа. У 16% детей в возрасте до 1 года обнаружена анемия, у 51% — общий дефицит железа (источник тут).
По ВОЗ с 6 месяцев разрешается приготовление пищи с использованием небольшого количества адаптированных молочных продуктов.
Адаптированные молочные продукты — это продукты состав, которых изменен под потребности малыша. В частности, уменьшено количество животного белка казеина, сложного для усваивания. Изменена углеводная составляющая — добавлена лактоза, которой очень много в грудном и мало в коровьем молоке, или декстрин-мальтоза. Животный жир частично или полностью заменяется всевозможными растительными маслами. Такие продукты обычно имеют маркировку с указанием возраста и их можно приобрести в отделах с детским питанием. И, конечно, же не забываем про молочную кухню — она является одним из основных поставщиков адаптированных молочных продуктов.
В то же время в непросвещенной части общества и части общества, вынужденной экономить, Всемирная организация здравоохранения с 9 месяцев разрешает постепенный ввод цельного молока и молочных продуктов.
Многие задаются вопросами «Как так, столько поколений выросло на молоке? В чем его вред?». ВОЗ отвечает:
- оно может вызвать желудочно-кишечное кровотечение, особенно в возрасте до 6 месяцев;
- оно может вытеснить потребление грудного молока;
- в нем низкое содержание железа;
- в нем высокое содержание белков и натрия – в 3–4 раза выше, чем в грудном молоке.
Какое молоко нужно малышам Не рекомендуется давать детям до года снятое(обезжиренное) и полуснятое (частично обезжиренное) молоко. Ни то, ни другое не обеспечивает растущего грудного ребенка достаточной энергией. В целом не рекомендуется вводить молоко с пониженным содержанием жиров до наступления 2 лет.
Миф о козьем молоке
Ранее считалось, что козье молоко приближено к составу женского, но современные исследования показали, что это не так. Неадаптированное козье и овечье молоко также не рекомендуется детям до 1 года.
Кисломолочные продуктыпоказать скрытый текст
При выборе молочных продуктов для первого знакомства с малышом следует отдать предпочтение детским адаптированным кисломолочным продуктам. Обычный кефир или сливочные йогурты детям раннего возраста НЕЛЬЗЯ. Следует знать о том, что некоторые неадаптированные кисломолочные продукты содержат грибки, отвечающие за алкогольное брожение. Более подробно об этом в статье о вреде кефира.
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Кефир и др. кисломолочные напитки | — | — | 200 | 200 |
Из рекомендаций ВОЗ:
Большинство кисломолочных продуктов являются продуктами ферментации под действием молочнокислых бактерий, которая ведет к выработке из лактозы молочной и жирных кислот с короткой цепью, а следовательно, к падению рН, которое тормозит рост многих болезнетворных микроорганизмов. Кисломолочные продукты в пищевом отношении аналогичны неферментированному молоку, за исключением того, что некоторая часть лактозы расщепляется на глюкозу, галактозу и продукты, описанные выше. Эти молочнокислые продукты представляют собой прекрасный источник таких питательных веществ, как кальций, белки, фосфор и рибофлавин. Традиционно кисломолочным продуктам приписывается целый ряд полезных для здоровья свойств, и они используются для предупреждения широкого круга заболеваний, таких, как атеросклероз, аллергии, желудочно-кишечные заболевания, рак. И хотя эмпирические результаты еще предстоит подкрепить исследованиями в контролируемых условиях, первоначальные результаты изучения антибактериальных, иммунологических, противоопухолевых и гипохолестеринемических эффектов потребления молочнокислых продуктов указывают на потенциальную пользу. Появляется все больше данных о том, что у детей раннего возраста определенные штаммы молочнокислых бактерий оказывают благотворное действие против возникновения и продолжения острого поноса. Потенциальные благоприятные для здоровья эффекты, называемые также пробиотическими эффектами, объясняются либо большим количеством живых бактерий, присутствующих в продукте, либо жирными кислотами с короткой цепью или другими веществами, которые образуются во время ферментации. Считается, что кисломолочные продукты ускоряют всасывание негемного железа благодаря пониженному рН. Двумя наиболее распространенными и доступными в Регионе кисломолочными продуктами, содержащими пробиотики, являются йогурт и кефир. Йогурт получают ферментацией молока (обычно коровьего) под действием Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus в заданном временном и температурном режиме. Кефир – это кислое молоко с характерным шипучим кисловатым вкусом, впервые появившееся на Кавказе. На его долю в настоящее время приходится 70% общего количества кисломолочных продуктов, потребляемых в странах бывшего Советского Союза. Кефир получают добавлением в молоко кефирных зерен (маленьких скоплений микроорганизмов, которые удерживаются вместе в полисахаридной матрице) или материнских заквасок, приготовленных из зерен, которые и вызывают брожение молока. Сыр также является кисломолочным продуктом, в котором неустойчивая жидкость превращается в концентрированный продукт питания, способный к хранению. Твердые сыры примерно на одну треть состоят из белков, на одну треть из жира и на одну треть из воды и также представляют собой богатый источник кальция, натрия и витамина А, и в меньшей степени витаминов группы В. Мягкие сыры, такие, как творог, содержат больше воды, чем твердые, и поэтому у них ниже плотность пищевых веществ и энергии. Примерно в 6–9 месяцев в пищу для прикорма можно вводить в малых количествах сыр, нарезанный кубиками или пластинками, однако потребление мягкого сыра, намазываемых на хлеб паст из сыра до 9 месяцев следует ограничивать.
Творогпоказать скрытый текст
С точки зрения современного взгляда на питание детей раннего возраста, введение в рацион творога лучше отложить примерно до 1 года. Считается, что этот продукт не обладает значимой пищевой ценностью и в то же время высок риск появления аллергических реакций на животный белок.
Из рекомендаций ВОЗ:
Мягкие сыры, такие, как творог, содержат больше воды, чем твердые, и поэтому у них ниже плотность пищевых веществ и энергии. Потребление мягкого сыра, намазываемого на хлеб до 9 месяцев следует ограничивать.
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с отечественными педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Творог (по показаниям с 6 мес) | 40 | 50 |
Последние европейские рекомендации в области питания малышей говорят о том, что лучше отложить знакомство с яйцами до 1 года. Этот продукт относится к продуктам с высоким риском проявления аллергических реакций.
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с отечественными педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 4-6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Желток, шт. | — | 1/4 | 1/2 | 1/2 |
Из рекомендаций ВОЗ:
Яйцо целого ряда домашних птиц, включая куриное, утиное и гусиное, занимает важное место в рационе питания на всей территории Европейского региона. Яйцо представляет собой универсальную еду, обладающую высокой биологической ценностью. Яичные белки содержат аминокислоты, незаменимые для физического и психического развития, а содержащиеся в яйце липиды богаты фосфолипидами с высоким отношением полиненасыщенных жирных кислот к насыщенным. Яйцо можно производить с высокой эффективностью при сравнительно низких затратах, и оно является ценным средством улучшения потребления животных белков. Яичные белки ассоциируются с аллергическими реакциями, и поэтому их не следует вводить до 6 месяцев. Яйцо является потенциальной причиной отравления сальмонеллой, поэтому его нужно подвергать тщательной термообработке. Нередко яйцо считают хорошим источником железа, поэтому его рано вводят в пищу для прикорма. Но, хотя содержание железа в яйце относительно высокое, это железо химически связано с фосфопротеинами и альбумином, вследствие чего его биологическая доступность не очень высока.
Рекомендуемый суточный объем по возрастам в соответствии с отечественными педиатрическими рекомендациями:
| Наименование продуктов и блюд (г, мл) | 6 месяцев | 7 месяцев | 8 месяцев | 9-12 месяцев |
| Печенье | 3-5 | 5 | 5 | 5 |
| Хлеб пшеничный, сухари | — | — | 5 | 10 |
С позиции ВОЗ ребенка допустимо прикармливать тем видом хлеба, который едят в семье. Какой-либо необходимости в печенье у ребенка нет. До года лучше разнообразить его рацион более ценными продуктами, чем печенье. Если есть такая необходимость у мамы 🙂 , то при выборе печенья необходимо смотреть на возрастную маркировку и состав. Консультанты по грудному вскармливанию рекомендуют такую альтернативу, как сушки и сухарики, потому что они не содержат сахара.
Бобовыепоказать скрытый текст
Во многих источниках можно прочитать, что бобовые являются тяжелым продуктом и с их вводом не следует торопиться и лучше подождать даже до 2-3 лет. В противовес новейшим рекомендациям об отсрочке введения молочных продуктов, прогрессивная педиатрия одобряет введение бобовых до года. Некоторые страны имеют схемы ввода питания, которые начинаются с ввода бобовых. Бобовые в рационе являются качественным источником железа. Сроки ввода бобовых в разных источниках можно встретить самые разные. Я предпочитаю ориентироваться на наиболее компетентное мнение — педиатр Яковлев Я.Я., а также сообщество консультантов по грудному вскармливанию считают, что в возрасте 10 месяцев можно вводить бобовые. Наиболее легкими считается зеленый горошек и стручковая фасоль. Но в целом надо придерживаться правила — вводим то, что присутствует в рационе остальных членов семьи. Выдержки о фасоли из рекомендаций ВОЗ: …бобовые представляют собой лучший источник биологически доступного железа… ..Бобовые культуры и, в частности, семенные бобовые (соевые бобы, горох, фасоль и чечевица) обладают большой пищевой ценностью, особенно когда недостаточно продуктов животного происхождения. В зрелом виде в них содержится мало воды, они хорошо хранятся и во многих рационах питания являются важным источником пищевых веществ, если их едят вместе с зерновыми продуктами. Семенные бобовые богаты сложными углеводами, как крахмалом, так и пищевыми волокнами, и также являются источником значительных количеств витаминов и минералов… …Однако в некоторых бобовых содержится целый ряд токсичных компонентов, в том числе лектинов, которые действуют как гемагглютинины и ингибиторы трипсина. В зрелом виде ряд семян (таких, как фасоль обыкновенная) содержат токсичные концентрации этих компонентов, и поэтому очень важно правильно готовить эти продукты, тщательно вымачивать и варить их, чтобы избежать каких-либо токсических эффектов.
Мёдпоказать скрытый текст
По официальной позиции ВОЗ мед не следует давать грудным детям меда. Он может содержать споры Clostridium botulinum – вещество, вызывающее ботулизм. У грудничков в желудочно-кишечном тракте грудных детей содержится недостаточно кислоты для уничтожения этих спор.
По официальной позиции ВОЗ чай не рекомендуется для грудных детей и детей раннего возраста. Он содержит таннины и другие соединения, которые связывают железо и другие минералы, тем самым снижая их биологическую доступность. Кроме того, часто в чай добавляют сахар, а это увеличивает риск кариеса зубов. Сахар, потребляемый с чаем, также может приглушить аппетит и помешать потреблению более питательной пищи.
Травяные чаипоказать скрытый текст
По официальной позиции ВОЗ следует опасаться фармакологических эффектов травяного чая и поэтому избегать его в рационе детей раннего возраста:
Во многих странах Западной Европы растет тенденция к употреблению “натуральных” веществ и альтернативных лекарственных средств, и это привело к распространению употребления травяных настоев для детей. Однако вследствие малых размеров тела и быстрых темпов физического развития грудные дети потенциально менее защищены, чем взрослые, от фармакологических эффектов некоторых химических веществ, присутствующих в травяных чаях. Травяные чаи, такие, как чай из ромашки, могут оказывать такое же отрицательное действие на всасывание негемного железа, что и другие чаи, в том числе зеленый чай. Кроме того, ощущается недостаточность научных данных, которые подтверждали бы безопасность различных трав и травяных чаев для грудных детей.
Типы продуктов и возрастные периоды (выдержка из рекомендаций ВОЗ)
| Возраст (месяцев) | Сложившиеся навыки/рефлексы | Типы продуктов, которые можно употреблять | Примеры продуктов |
| 0-6 | Сосание/сосание груди и глотание | Жидкости | Грудное молоко |
| 4-7 | Появление первых жевательные движений. Растет сила сосания. Перемещение рвотного рефлекса от середины к задней трети языка | Пища в виде пюре |
|
| 7-12 | Очищение ложки губами. Кусание и жевание. Боковые движения языка и перемещение пищи к зубам. | Растертые или рубленные блюда и продукты, которые можно есть руками. |
|
| 12-24 | Вращательные жевательные движения. Стабильность челюстей | Пища с семейного стола |
Схема введения прикорма из Нацпрограммы оптимизации вскармливания детей первого года жизни 2019г.
| Наименование продуктов и блюд (г, мл), * — не ранее 6 мес. | Возраст (мес.) | ||||
| 4-5 | 6 | 7 | 8 | 9-12 | |
| Овощное пюре | 10-150 | 150 | 150 | 150 | 150 |
| Каша | 10-150 | 150 | 150 | 180 | 200 |
| Мясное пюре промышленного производства/отварное мясо |
5-30/ 3-15 | 40-50/ 20-30 |
60-70/ 30-35 |
80-100/ 40-50 |
|
| Фруктовое пюре* | 5-50 | 60 | 70 | 80 | 90-100 |
| Желток | 1/4 | 1/2 | 1/2 | ||
| Творог** (по показаниям с 6 мес) | 10-40 | 50 | |||
| Рыбное пюре | 5-30 | 30-60 | |||
| Фруктовый сок | 5-60 | 80-100 | |||
| Кефир и др. неадаптированные кисломолочные напитки |
200 | 200 | |||
| Печенье | 3-5 | 5 | 5 | 5 | |
| Хлеб пшеничный, сухари | 5 | 10 | |||
| Растительное масло | 1-3 | 5 | 5 | 6 | 6 |
| Сливочное масло | 1-4 | 4 | 4 | 5 | 5 |
В завершение
Многим не терпится разнообразить рацион своего крохи, но лучше не торопить события. Отсрочка ввода продуктов в соответствии с этой статьей позволит минимизировать риск возникновения аллергии. Если в Вашем окружении нет аллергиков, почитайте статистику случаев этой болезни в раннем детстве и поймите насколько это важно.
Помните о трех китах прикорма — кашах, овощах и мясе. Из них малыш может получить абсолютно все необходимые питательные вещества, разумеется, при условии что Вы обеспечите их разнообразие.
Хорошего аппетита Вашему малышу!
Другие интересные публикации для тех, кто собрался вводить прикорм:
- Присоединяйтесь к моему закрытому клубу прикорма в инстаграм.
- Позиции по вопросу фруктовых соков, в том числе свежевыжатых. Читаем и не вводим в рацион слишком рано, особенно в неразбавленном виде.
- Основы первого ухода за зубками (очень важно своевременно начать качественный уход за зубками)
Получается, что каши до года только безмолочные?
А мы в свои 6мес. вовсю уже ввели молочные Heinz (разные виды)
Здравствуйте. В интернете со ссылкой на ВОЗ приведены рекомендации по количеству приемов того или иного продукта в неделю: «Мясное пюре должно присутствовать в меню малыша не чаще 3-4 раз в неделю, а рыбные блюда — не чаще 2 раз в неделю.
Таким образом, можно почти каждый день давать либо мясо, либо рыбу, обеспечивая организм белком.
Желток полезен для младенца в ограниченных количествах: употреблять его не стоит чаще 2-3 раз в неделю.
Творог предлагайте ребенку через день».
Скажите, пожалуйста, как относиться к данным рекомендациям? Относительно рыбы Вы указывали, что не более 1-2 раз в неделю. А относительно остальных продуктов?
Екатерина, расскажите, пожалуйста, про распорядок дня до года, во сколько прикорм, сон, бодрствование и т.д. Спасибо. Очень нравятся ваши статьи.
Здравствуйте. Екатерина, напишите, пожалуйста статю про режим дня малыша до года, в какое время вводить прикорм, сон, гуляние и т.д, хотя бы примерно. Спасибо.
Екатерина, здравствуйте! Вы пишете в статье: «Оптимально если на ужин подаются овощи или безмолочные каши». Как быть, если малыш ест безмолочную кашу на завтрак, а овощи на обед? Если давать на ужин кашу, то что вы рекомендуете на завтрак?
Спасибо за ответ.
Добрый день!
Любой прием пищи, за исключением перекусов и ГВ, должен содержать овощи или крупы. Разнообразие рациона должно достигаться за счет использования разных видов круп и овощей. Некоторые приемы пищи дополнительно могут содержать продукты обогащающие рацион полезными питательными элементами (мясо, яйцо, рыба и т.п.). Учитывая, что большинство из этих продуктов являются высокобелковыми и сложноусваеваемыми, то разнообразить меню этими продуктами рекомендуется в течении дня. Данная рекомендация связана с тем, что переваривание пищи во время сна затруднительна и при значительном содержании белков в вечернем приеме пищи может происходит их брожение и гниение в ЖКТ.
Таким образом если вы решились вводить прикорм на ужин, то просто выбираете крупу, овощи или их комбинацию для блюд другие относительно завтрака и обеда. Фразу «Оптимально если на ужин подаются овощи или безмолочные каши» следует понимать, что прием пищи на ночь не следует утяжелять добавлением сложноусваеваемых продуктов. По сути это относится к правильному питанию в любом возрасте. Под сложноусваеваемыми продуктами следует считать продукты с повышенным содержанием белка и жиров (мясо, яйцо, творог и т.п.).
Вводили прикорм по вашим рекомендациям. Малышу уже 16 месяцев и он отлично кушает! А вот племянника моя сестра так же прикармливала и он очень плохо ест. Ему уже 11 м есяцев , а он по две половинки ложечки овощного пюре. Может сосиску целую сьесть, но каши, овощи, мясо — совсем мало-мало. Хорошо что мама еще молочком своим кормит.
Ввели прикорм по вашему сайту, большое спасибо, что разъясняете тысячам мамочек, которые до этого не знали с чего начать. Все очень доступно, внятно, я вам очень благодарна
Здравствуйте! Лучший сайт и статья из всего интернета! Ничего более подробного не нашла! Спасибо за кропотливую работу! Вводим прикорм полностью по вашей таблице! Хотелось бы попросить пример ввода (таблицу) как вводить прикорм дальше и переходить на ужин, как впервые 90 дней. А то с составлением оказались проблемы. Возникают некоторые вопросы: как правильно организовать ужин, что лучше давать, что б не было повторение, например, каша утром и вечером. И ещё вопрос: изначально когда мы вводом овощи и каши мы докармливаем смесью, но потом к порции 166грамм вводится мясо или фруктрвое пюре. И уже докарливать смесью не нужно, верно?
Заранее спасибо за ответ!
Добрый день, спасибо большое за эти знания, на просторах интернета ничего нового и настолько правильного не могла найти, ваша таблица это спасение мое, я полностью по таблице вашей вводила все продукты, все получилось , ребёнку нравится , мы аллергики поэтому такой постепенный ввод оказался полезным, сейчас ему 8 месяцев пока что завтрак и обед по вашей схеме, вот хотелось узнать когда переходить к ужину или перекусам? И вот адаптированное молоко? Как его вводить ? Во сколько месяцев? И каши нестле молочные нужно вводить до года или не стоит?если вас не затруднит жду ответа
С соками все понятно, а как же компоты?
Мой ребенок очень любит компот из чернослива (варю сама без каких-либо подсластителей ), на нем же делаю кашу на завтрак.
Автор, здравствуйте. Ребёнку почти 10 МНС, пьёт жидкости из бутылочки, поильник не берет — не понимает, как из него сосать. Подскажите, как лучше давать жидкие кисло-молочные продукты (кефир, йогурт)? Ложкой, из бутылки или по-другому. Спасибо
Добрый день. Не понятно в каком виде вводить продукты на втором этапе н-р свеклу?
Екатерина, добрый день! Я когда-то читала в комментариях, как Вы рассказывали про коралловую воду…никак не могу найти(((( Поделитесь пожалуйста снова, как Вы ее готовите, как пьете??? И что Вы использовали…порошок, капсулы…??? Буду очень ждать ответа, спасибо!
Вот уж спасибо, так спасибо. Какая информативная статья.
Ну никак не нарадуюсь этой статье. Спасибо 1000 раз!
Посоветуйте какой творог (фирму) лучше всего подойдет для первого прикорма. Или поделитесь рецептом домашнего творога.
Жанна,присмотритесь к молочным продуктам под названием «Крепыш» от Саратовского комбината детского питания. Качество и цена очень радует,а главное у моего ребенка нет никаких проблем от этих продуктов и ест с удовольствием,что очень радует)
Здравствуйте! Дочке 9 мес на ГВ. Из рекомендаций в сутки положено 200гр каши, 90гр фруктов, 200гр овощей, 70 гр мяса.
У нас получается первое кормление ГВ, завтрак каша, обед мясо с овощами, ужин даю снова кашу с фруктами, и перед сном ГВ снова.
Скажите пожалуйста, кашу я получается даю два раза в день, утром 200гр и вечером 120гр, этого не много? И тогда чем заменить кашу?
Молочку введу после года.
Заранее спасибо за ответ.
Екатерина, такой момент хочу уточнить: а до того как Ваша дочка научилась без проблем жевать гречневую кашу, Вы её разваривали до вязкой? Если речь идёт о гарнире к мясу/рыбе например.
Какое у Вас отношение к хлопьям быстрого приготовления, например Nordic? Порой на полках магазина производитель уверяет, что его продукт органический. Стоит ли доверять и тем более покупать такие хлопья для детского питания.
Я достаточно долго разваривала. Для правильного пищеварения пища должна быть хорошо пережевана, ведь если зубов мало сделать это очень сложно. Попросту все не пережеванные крупинки не будут усваиваться.
Хлопья быстрого приготовления, это крупа подвергнутая высокой предварительно термообработке и прессованию. Если сравнить с обычной крупой, то в хлопьях по логике немного меньше витаминов,чем в крупе, так как термообработка более агрессивная. Тут не забываем, что обычную гречневую крупу тоже перед продажей подвергают термообработке. Я думаю, по содержанию витаминов хлопья не сильно уступают обычной гречке.
Качество хлопьев зависит от чистоты крупы из которой они сделаны и это легко можно оценить по консистенции, попробовав кашу. Маме лучше скушать не ложку, а чашку :-). Если исходная крупа была плохо отшелушена, то в хлопьях будут встречаться твердые частички и такую детям лучше не давать.
Екатерина, спасибо большое за развернутый ответ.
Екатерина, здравствуйте. Хотела бы поинтересоваться какие сорта риса Вы покупаете для своей дочки. Нам уже годик и мы хотим потихоньку дочь приобщить к взрослым крупам и немного растерялись в выборе.
Добрый вечер!
У маленьких деток в первую очередь происходит знакомство с вязкими кашами, а значит сорта надо выбирать, которые легче развариваются.
Для этих целей мне кажется оптимальным круглозерный краснодарский рис. Я в первую очередь смотрю на качество крупинок, а не на бренд. Могу купить фасовку на разновес, но чаще предпочитаю Алтайскую сказку, Гудвил, Националь.
В качестве первой гречки я использовала необжаренную предназначенную для проращивания. Такую гречку называют зеленой и в ней больше витаминов. Очень нравится по соотношению цены качества зеленая гречка ТМ Отбраз жизни. Зеленую гречку я варила Яне до появления особых вкусовых предпочтений, которые создали в детсаду.
Еще в конце первого года я вводила горох и чечевицу. Горох использовала замороженный, который продается на разновес. Смотрела, чтобы был незаветренный. Чечевицу покупала Образ жизни, но в прошлом году у них упало качество чечевицы и мы перешли на мистраль. Горох и бобовые на первом и втором году жизни добавляла в рацион понемногу. Не более половины порции за раз, так как бобовые тяжелые.
Добрый день!
Очень нравится ваш блог, спасибо за проделанный труд!
Подскажите, как доллжно выглядит меню в 11+ месяцев? Сейчас у нас все по вашей схеме: грудь, каша с фруктами, овощи с мясом, каша и грудь. Чем заменить первое и последнее кормление грудью, и как перестроить меню?
Хочу отлучать от груди. Заранее спасибо за совет.
Боже! Неужели я нашла адекватную статью?! А не этот пережиток совка — фркуты в 3 месяца! Спасибо!
Добрый вечер!! Подскажите, малышу 1 г 4 месяца, в этом возрасте чай вообще противопоказан? Или может какие детские чаи по составу можно уже вводить?
Здравствуйте! Классический чай (черный и зеленый) препятствует всасыванию железа поэтому противопоказан малышам в соответствии с рекомендациями ВОЗ.
Что касается травяных, то любой чай с травами без подсластилей невкусен. Для начала надо приучить пить ребенка чистую воду комнатной температуры. Сладкими напитками (чаями с подсластителями, компотами, соками) с раннего возраста можно испортить пищевое поведение. Плохой привычкой является, явление, когда у ребенка любое питье будет ассоциироваться со сладким вкусом. Это за собой тянет шлейф проблем. Например, после сладкого ребенку всегда можно дать попить воды, таким образом выполняется не только утоление жажды но и естественная профилактика кариеса. В случае, когда ребенок сладости запивает сладкими напитками во рту остается повышенный кислотный баланс и риск возникновения кариеса.
Т.е. задача первых двух-трех лет — приучить ребенка пить чистую воду. Разнообразие напитков это следующий этап и лучше его выполнять после третьего года жизни.
П.С. Не забывайте при ограничениях учитывать специфичные условия. Например, при запорах можно попробовать предложить сладкий напиток для разжижения стула. Но лучше, все-таки предложить более жидкую еду, чтобы не создавать ассоциации напиток-сладость.
Здравствуйте!!! Для начала хочу поблагодарить вас за такое замечательное ваше творение! Сайт супер полезный. Знаю,что кучу вопросов задают,но я тоже попробую задать, ибо хоть и прочитала много,а всё равно не все ясно(мама я впервые и все непонятно мне). Подскажите,пожалуйста, мы вот начали вводить прикорм. Ввели кабачок,брокколи и немного даю пюре картофельного. Цвет капуста не пошла нам. Живот заболел. Решила утром дать кашу гречневую молотую (хайнц). Высыпало. В итоге пока три овоща и смесь всё равно каждые 3 часа. Правильно ли это?! И как дальше лучше поступить?! Попробовать кашу другую на завтрак, или еще овощ какой-нибудь?! А то бабушки меня уже извели со своим мясом. Давай ему мясо уже, мясо. Мы вас так растили. Надо мясо!!! Может борща ему сразу сварить!!!!???
Здравствуйте! По-моему, ваша единственная проблема — в бабушках 🙂 точнее, в отстаивании своих границ от агрессоров. Если ребёнок нормально ест, не плюется и т.д., то можно вообще не волноваться насчёт скорее-скорее-новых-продуктов. У моей бабушки хватило «ума» угоститьь меня в пятинедельном возрасте яблочным соком, пока мать впервые после родов вышла в магазин. Результат — дисбактериоз на годы. ИМХО, молочные смеси, составленные специалистами, включают достаточно питательных веществ, в т.ч. те, которых ребёнок может НЕДОПОЛУЧАТЬ из грудного молока, т.к. их может недополучать или не усваивать сама мать, а значит, волноваться не о чем. Другое дело, что перед зеркалом нужно разлучить следующие фразы:
— Это МОЙ ребёнок.
— Он ОТДЕЛЬНЫЙ человек со СВОИМ здоровьем и прочими особенностями. Я не судам его в детдом и не буду гробить его и без того слабое здоровье, если он «бракованный» — аллергик и т.д. Мне нужно, чтобы ЭТОТ ребёнок был жив и здоров.
— Я за него отвечаю.
— МНЕ и ЕМУ, а не вам, придётся расхлебфвать ваш энтузиазм, т.к. болеть будет ОН, а возиться с ним — Я.
— аллергия может НА ВСЮ ЖИЗНЬ ограничить его в продуктах, которые ему СЕЙЧАС вообще не нужны.
— Давайте я ВАМ куплю мясо, раз вы его так хотите, а я и мой ребёнок — это НЕ вы.
— В конце концов, рассказывать вы можете что угодно, а проверить я это всё равно не смогу.
— И не факт, чтотвы были правы.
(Чем сильнее они обидтся на последние две сентенции, тем лучше. Учить неблагодарную хамку они, возвожно, не захотят из честолюбия. Хотя бы на время это может сработать.)
отличный совет по поводу отшивания бабушек. Надо попробовать))
Добрый день. Подскажите, в каком возрасте можно давать ребёнку сухофрукты и в каком порядке, есть ли среди них аллергены и тп. Ребёнку 2 года, очень любит сушеную хурму, изюм, курагу, финики. Но после их употребления начинается вздутие живота и проблемы с походом в туалет по большому.
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, вопрос по поводу ввода моркови и картофеля. Эти овощи вводят по той же схеме и в тех же пропорциях, как и остальные? Читала, что морковь можно только 2-3 раза в неделю, а кортофель только 50 грамм в сутки…?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, вы писали, что из-за фруктов нужен уход за зубками, а именно чистить их или что-то ещё?
У нас только чуточку появился 1 зубик, второй на подходе…., а яблочко мы уже грызем)) нам 9 месяцев, какой уход советуете?
После употребления фруктов и кислой еды,полощите ротовую полость водой. Вода нейтрализует кислоту,а значит предотвращает негативное воздействие на зубы.
ДД! Вам правильно написали про воду, только полоскать в этом возрасте проблематичная задача, потому просто после фруктов предлагайте попить воды. Также пора начинайте чистить зубки силиконовой щеточкой 2 раза в день. Щеточку можно смачивать в воде, можно купить самую безопасную пасту. Подробней читайте в моих постах о чистке зубов: первый тут.
Да, полоскать проблема, а вот попить легко))
И силиконовую щеточку как раз сегодня присмотрели в магазине, будем чистить))
Спасибо вам огромное!
Добрый день! Подскажите! Нам 9 мес. Мы сейчас вводим желток, но сегодня узнала, что сначала вводится творог … это как?) Очень критично? Будем вводить творожок теперь после желтка, получается.
А еще интересует вопрос об огурцах-помидорах. Можно нам их уже вводить? В сыром виде? И как это делается? Добавлять в овощное пюре? Или как то отдельно пробовать … просто если все перемешать (пюре «кабачок с картофелем» к примеру, + огурцы сырые туда добавить) это на мой взгляд совсем не аппетитно …
Или как то отдельно …сначала с ложки огурчик тертый или помидор, потом заедать пюрехой из кабачка? Что то я совсем запуталась … Спасайте)
Заранее спасибо!
Добрый день, спасибо большое за ваши статьи!
Подскажите, пожалуйста, какой общий объем еды должен получать ребенок (9 мес) за каждый прием пищи (всего 3 прикорма в день. Завтрак: каши (я так поняла 200 гр.). Обед: овощи + мясо (вот здесь я не поняла, если рекомендованный объем овощей 200 гр, а мяса 60-70 гр., то общий объем обеда — 270 гр.). Полдник: фрукт и творог или йогурт).
Спасибо
Спасибо вам!
Спасибо большое за ваш труд!
Добрый день. Огромное спасибо за таблицу прикорма на первые 90 дней. Это палочка-выручалочка для неопытных родителей.
Сейчас ввели все по таблице и появилось 2 вопроса о дальнейших действиях:
1. Ребенок на пятиразовом ИВ, из них 2 (второй завтрак и обед) приема пищи — прикорм, 3 — смесь. Когда (возраст) и какой (утро/день/вечер) из приемов смеси можно заменить на прикорм?
2. Можно коротко, не расписывая по дням и количеству, схемку ввода дальнейшего прикорма? хотя бы на 1-1,5 месяца? плиииз
Огромное спасибо за такой труд! Вопрос, если ребенок 9-12 мес. И каша 200 гр., овощи 200 гр., а мясо 60 гр. То получается, каша или овощи 140 гр. + 60 гр.мяса? Или 200+60? Просто малыш 9 мес. кушает оч хорошо. И спокойно съедает больше 200 гр. пищи за раз. Гв завершено, на смеси.
Заранее спасибо
Екатерина!Подскажите пожалуйста, ребенку 4,5 месяца,ив, начала прикорм с кабачка, сколько он должен примерно съедать овощного пюре за раз, и сколько потом давать ему смеси? и как потом вводить новую овощную смесь? 2 ложки новой смеси, значит кабачка на 2 ложки меньше? голова идет кругом ((( Спасибо за ответ.
Катя. очень хороша и первая и вторая статья. почему не сделали такую же табличку как и первой?
На втором этапе в зависимости от предпочтений родителей может вводиться слишком большое разнообразие продуктов:
По сути даже на первый этап прикорма одной таблицы недостаточно, так как в зависимости от типов вскармливания у детей различный аппетит, потребности в объеме порций и восприятие продуктов. Для второго этапа, учитывая разные предпочтения родителей к продуктам, можно составить сотни, тысячи потенциальных схем прикорма и ограничивать их одним вариантом будет уже неправильным. Писать десяток вариантов на разные случаи дело муторное.
Добрый вечер !!! Подскажите ,ПОЖАЛУЙСТА , как быть с солю , про сахар сказано и все понятно ,СПАСИБО ,а вот с солю не знаю что делать ,надо ли она грудничку ?
Здравствуйте! При правильном питании в рационе преобладают овощи и крупы, в них содержится достаточное количество солей для организма. Соль в рационе взрослых присутствует для улучшения вкусовых качеств, в рацион малыша до 2-лет согласно ВОЗ не следует добавлять соль и сахар. Эти рекомендации включены в данную публикацию ВОЗ.
СПАСИБО !!!
Когда вводить ягоды ( красная смородина, брусника и морс)
Екатерина, доброго Вам времени суток. Планируем ввод картошки (нам 10мес). Где-то встречала информацию о том, что ее доля в общем объеме съедаемых за день овощей не должна превышать 50процентов. Так ли это?
Здравствуйте! На мой взгляд, вполне логично ограничивать употребление картофеля для всех возрастов. Опять же все относительно:
— Если у ребенка в дневном рационе много злаков, зелени, фруктов, а из овощей только 170 гр картофеля. При таком подходе в суточном рационе получится 100% овощей — картофель. На мой непрофессиональный взгляд, нет ничего плохого в такой порции картофеля.
— Плохим вариантом будет три порции картофеля в день (завтрак, обед, ужин) с овощным салатом. Получится в суточном рационе 50% овощей — картофель , 50% овощей — салат из разнообразных овощей.
Жестких ограничений в рекомендациях по детскому питанию я не встречала. Правила соотношений конкретных овощей можно использовать, если знать рекомендуемый % овощей и других компонентов рационе в целом. Я все-таки склоняюсь к принципу разнообразия питания, в том числе овощей.
Добрый день! Вводим прикорм по вашей табличке, все шло хорошо, но педиатр сказал, что нужно обязательно давать творожки ребёнку (8месяцев), что неоткуда браться кальцию в организме без молочки. А как у вас с этим обстояли дела? Вы давали отдельно кальций ребёнку или его и так хватает в грудном молоке, совсем запуталась . Заранее спасибо за ответ, очень жду
По мнению передовых специалистов в области прикорма, до года грудничок не нуждается в молочке. Мнение ВОЗ приведено в статье — постепенный ввод молочных продуктов с 9(!) месяцев. Молочка является сильным аллергеном и чем раньше введена тем, больше шанс получить на неё аллергию. Помимо прочего молочка препятствует усвоению железа. Мы молочку начали кушать только в детском саду с 2,3 лет, до 2,5 практиковали ГВ, я считаю ГВ достаточным источником кальция до года. После года грудничкам надо целенаправленно вводить в рацион продукты содержащие кальций.
Спасибо большое за ответ!!!
Мы молочку начали только в 11 ,5 мес. До этого пили регулярно кальций компливит для малышей.
Здравствуйте! Напишите пожалуйста пост про питание ваше и вашей семьи в целом, очень интересно!
P.S. Очень люблю ваш блог, все интересно, познавательно и ценно! Спасибо за труд!
Екатерина! Очень нравится ваш сайт. Он просто спасение для растерявшейся меня. Я та еще зануда. Мне до грамма важно, сколько должен кушать грудной ребенок, чтобы и наелся и не переел и получил достаточное кол-во витаминов и минералов. Нам скоро 9 мес. Мы на ГВ, но хочу свернуть. Ввели завтрак-каша 140 гр гречи (сейчас ввожу рис), обед (180 гр. овощей+30-40 гр мяса). Планирую ввести ужин. Понимаю, что надо вводить кашу или овощи. Но мы ведь в обед, получается, съедаем суточную норму. Сколько вводить граммов на ужин овощей или каши. Питание 5 раз:
Раннее утро 5,00-6,00-грудь;
Утро 9-00-каша;
Обед 12,30-13,00-овощи+мясо(иногда просит грудь)-
Ужин 17.00-грудь
Перед сном 19,30-грудь
Добрый день, перестали набирать вес и медленно растем, правда у нас усиленно лезут зубы. Нам 1год 2мес. И все же какие объемы пищи в норме должен употреблять ребенок в этом возрасте, може мы не доедаем, до сих пор на ГВ
Огромное Вам спасибо, Екатерина, за Ваш бесценный труд!
Екатерина, большое спасибо! А супы, на Ваш взгляд, так уж необходимы? Я пока классические супы не даю: общая калорийность рациона падает за счёт низкой калорийности супа, а объем пищи увеличивается. Кроме этого, про вред мясных бульонов известно, но не варить же до трёх лет супы только на овощных бульонах, к тому же, я овощи варю на пару… И если супы всё же необходимы, их нужно давать в качестве первого блюда или можно отдельно? Обязательно ли ежедневно?
Классические супы считаю необязательным элементом рациона :-). Мы вообще от них отказались и перешли на супы-пюре на овощном бульоне или даже просто воде. Возможно, Вы не читали варианты наших блюд от года, в их описании немного прослеживается мой нестандартный подход к супам. По этим рецептам я готовлю для всей семьи. Даже после того, как Яна подросла у нас не возникло желания снова кушать супы с обжарками и мясными бульонами.
Здравствуйте. Я педиатр, детский эндокринолог и мама двоих детей,так же немало читавшая про правильное питание детей и в жизни все прочитанное реализую) . Да,до 3-х лет без мясных бульонов, и всю жизнь без костных и только на вторичных. КАКАЯ от них польза кроме вкусовой и чувства ложного насыщения от НЕКРЕПКОГО бульона, если ты на диете? Детям точно никакой. Это национальный стереотип. Овощной бульон сварите и мяско отдельно сваренное туда порежьте. Убережете чадо от гиперсекреции желудочного сока и снизите вероятность гастритов и моторных нарушений ЖКТ. А бульон ВЫЛИТЬ (только что бы бабушки не видели)) .
Автору блога огромное уважение и почёт за полноту и грамотность информации, доступность изложения и обоснованность точки зрения. Что касается питания во всем согласна. Можно акцент добавить про НЕ СОЛИТЬ, и про необходимость добавления витамина Д и калия йодата.Но это по вкусу)) . Восхитительный сайт. Когда у меня спрашивают как кормить,я всех адресую к Вам. СПАСИБО.
Пардон за грамотность. БУЛЬОН)) и опечатки
Здравствуйте, Екатерина. Моему ребёнку 1,5 года. Информации по питанию детей 1-3 лет не так много, хотелось бы положиться на Ваши знания и , конечно, личный опыт. А вопросы мои следующие:
1. В одном из комментариев Вы писали, что необходимо соблюдать рекомендованное количество творога (речь шла о ребёнке до года), т.к. избыток белка может привести к хронической интоксикации. Сколько же можно съедать творога ежедневно ребёнку нашего возраста.100 г — не много для ежедневного приёма?
2. Как обстоит дело с солью после года?
3. Как Вы считаете, необходимо ли запивать еду после приёма пищи? Мы запивает только 1 раз в день мясо-овощное блюдо небольшим количеством сока (30-50 мл). Между приёмами пищи — вода. Я считаю, что запивание пищи — не полезно, т.к. это увеличивает объем пищи, не повышая при этом калорийности. Кроме этого, разбавляет пищеварительные соки и затрудняет работу ЖКТ.
Доброе время суток!
, в ней молочка занимает очень слабую позицию. В классической версии основа правильного питания -каши, овощи, фрукты, бобовые и немного животных белков. У нас многие переворачивают эту пирамиду. ИМХО творог ежедневно ребенку не нужен. Во-первых, ребенку нужно разнообразное питание для гармоничного обогащения организма минералами. Во-вторых, при таком частом кормлении одним и тем же даже самое любимое блюдо надоест. Думаю, для человека придерживающегося официальной схемы здорового питания (которая пропагандирует молочку), творог должен быть не более 3-2 раз в неделю.
Для начала обозначу, что я считаю правильной минимизацию животного белка в рационе. Я не радикальный веган, но придерживаюсь принципа строгой умеренности пищи животного происхождения. Теперь по Вашему вопросу 1. Да, речь идет именно об интоксикации (кстати, с мясом подобная ситуация). Еще одним побочным эффектом употребления молочки является анемия (это общепризнанный факт). Также последние исследования ставят под сомнение способность молочки насыщать организм кальцием. Есть исследования доказывающее обратное — вымывание кальция из костей(исключением является материнское молоко). По результатам анализов крови при регулярном употреблении молочки кальций в норме, но в то время как кровь насыщается кальцием, из костей он вымывается. Как раз по этим причинам последнее время появляется много приверженцев вегетарианского типа питания. Обратите внимание на классическую схему питания
2. Если у ребенка хороший аппетит, то натуральных солей достаточно содержится в продуктах питания. По рекомендациям ВОЗ после года ребенок вполне может кушать со взрослого стола. На мой взгляд, соль стоит вводить в рацион после года при сниженном аппетите, так как она его значительно увеличивает.
3. Доказано, что для лучшего переваривания пищи должна быть определенной консистенция. Всем известно, что всухомятку кушать вредно, а про затруднения ЖКТ для переваривания жидкой пищи только недавно все начали узнавать. Так как на данный момент отсутствуют конкретные рекомендации об оптимальной вязкости пищи, я придерживаюсь золотой середины и чаще всего готовлю кремы-супы и вязкие каши. У нас даже гречка вязкая :-). Я, как и многие, порой готовлю компоты и кисели, но исключительно для разнообразия рациона. Польза от них минимальная, витаминов после варки остается ничтожное количество. Но все-таки покушать соленую кашку с компотиком, гораздо приятней, чем одну кашу без всего. Соль и компоты на регулярное основе я добавила в рацион только после двух лет.
Почему не отправляются комментарии?
Сайт просто СУПЕР! долго искала разную инфу по питанию в интернете и только здесь нашла все ответы коротко и по делу. Спасибо огромное за ваш труд!
Добрый день. В семье все вегетарианцы, даже семилетняя сестра. Не планирую вводить мясо, чем заменить на Ваш взгляд?
Здравствуйте, Екатерина!
А если использовать баночное мясо, то какой объем в день нужен? Например, в год. Ведь в баночке 80 грамм, а мяса там не более 30-35%.
Спасибо!
Добрый день!
Я так и не разобралась с чего лучше начинать знакомство с молочными продуктами? Творог или кефир?
И расскажите, пожалуйста, как вводить хлеб и какой?
Екатерина, извините за нескромный вопрос — а как питаетесь Вы сами? Что едите на завтрак, обед, ужин, перекусы?
Спасибо большое! Мясо у нас свое- курица, кролик
Здравствуйте, Екатерина! Большое спасибо за такой интересный сайт — очень многое у Вас почерпнула, все очень интересно и доступно. О многом узнала именно из Ваших статей. Хотела спросить Ваше мнение — мой малыш (нам 9 месяцев) просыпается по ночам несколько раз и засыпает только поев (мы на СВ, к сожалению грудь ребенок бросил в 4 мес., как я не билась за ГВ. С тех пор я постоянно сцеживаю и кормлю сцеженным молоком, а ночью развожу смесь). Так вот — как мне свести на нет ночные кормления? Педиатр считает, что ночью кормить уже вредно -печень должна отдыхать. Чай, компот, воду малыш наотрез отказывается ночью пить, просыпается с криком — пока не дам смесь, не успокоится. И так может просыпаться 2-3-4 раза. Можно ли что то сделать или ждать пока ребенок сам отойдет от этого?
В обед я даю суп (мясо плюс овощи). Вначале я варю мясо, затем сливаю бульон, добавляю воду и овощи и довариваю. Остается ли в таком супе что-то полезное, как Вы думаете? может быть, лучше готовить на пару?
Еще очень интересно про овощные соки. Их можно давать неразбавленными? И в какое время лучше? А льняную кашу как Вы делаете и с какого возраста можно ее давать?
Добрый день.
В первую очень хочу предупредить про мясные бульоны. Самые передовые специалисты в области детского питания их считают вредными. Цитата Яковлева Якова Яковлевича с форума :
Т.е. лучше овощные бульоны. Покупное мясо из непроверенных источников однозначно надо варить в воде, еще лучше в двух. При этом большая часть препаратов используемая при животноводстве(антибиоткики и др.) из мяса переходят в бульон.
Свежевыжатые овощные соки, думаю, гораздо полезней фруктовых и при этом содержат минимум сахара.
Льняную кашку кушали со второго года. На первом году лучше обойтись без экзотики. У Вас, наверняка, еще введены не все привычные для Вашего стола полезные продукты. Если сильно хочется всего полезного :-), попробуйте льняное масло холодного отжима. Но оно очень быстро горкнет. Я после покупки большую часть замораживаю и немножко оставляю в холодильнике. При заморозке своих качеств оно не теряет.
Чтобы сократить ночные кормления попробуйте перенести ужин на более позднее время и сделать его сытным — белковым. Только мясо на ночь лучше избегать. Лучше вариант — гречка, геркулес. Надо плавно увеличить питательность дневного рациона и после этого необходимость в ночных кормлениях самостоятельно отпадет, так как ребенок перестанет просыпаться от чувства голода.
Добрый вечер, прочла ваши статьи!очень пригодились. Но есть вопрос, ребенку 10 мес., кушаем как безмолочные так и молочные каши, они одинаково полезны? или в нашем возрасте нужны только молочные, когда отменять безмолочные? спасибо!!
Здравствуйте.
Подскажите, пожалуйста, детские адаптированные кисломолочные продукты — это, получается, Агуша и Тёма? Есть ли еще какие-то производители, на которых стоит обратить внимание?
Например, йогурты детские и у того, и у другого идут с наполнителями, с сахаром. А хотелось бы натурального.
И вот есть еще «Агуша кисломолочная». Честно, я толком не могу понять, что это такое. Даже прочитав состав: вода. молоко, сливки и т.д. — разобраться сложно.
Здравствуйте! Очень полезная статья, огромная работа проделана. Спасибо большое ) Но у меня возникли некоторые сложности с дальнейшим введением новых продуктов. Нам сейчас 10 месяцев, прошли всю схему в 90 дней, аппетит отличный, кушаем все, иногда просит еще, но боюсь перекормить. Подскажите пожалуйста, как составить режим питания на день (что должно входить , исключая те продукты, которые не рекомендуются до года или что-то все -таки можно включить ), а также примерная последовательность продуктов (или можно ориентироваться на схему 90 дней, но заменяя на новые продукты ). Заранее спасибо.
Добрый день, спасибо за подробное описание, но вопросов все равно много (первый ребенок 🙂 ). Кушаем по Вашей схеме, с объемами справляемся (иногда овощи если они разные едим в 2 приема). Планируем на 9 месяце вводить ужин и сразу возникает вопрос: сразу норму или его вводить постепенно по граммам? И как вводить новые продукты после 9 месяцев? По старой схеме или это уже излишне? Я правильно поняла, что если бы было продолжение схемы, то выглядела она так:
фруктовое пюре + каша — на завтрак
овощи + мясное пюре — обед
каша (сытнее)/ овощи — ужин
Подскажите,пожалуйста, про детское адаптированное молоко, что именно вы пробовали давать Яне до года? Что именно можно пробовать вводить? Нам 10мес, мы на ГВ. Едим каши, овощи, яблоко, банан, все домашнего приготовления.
Подскажите про ввод моркови и свеклы. Как вводить правильно?Их тоже доводить до 28 ложек?
Что вы давали пить своему ребёнку? Я читала морсы. С какого возраста ? И как вы их готовили?
Екатерина, добрый день!) к сожалению поздно нашли ваш сайт, малышу 7,5 мес., прикорм начали делать в 6 мес, с овощей , сейчас ввели каши, у нас появилась проблема, постоянные высыпания на щечках, как этого избежать, фенистил нам не помогает, доктор назначил супростин 1/4, и мне 1 т., так как малыш на ГВ.
Добрый день! Помогите разобраться с количеством приема пищи и примерным меню. Нам конец 8ого месяца. Сейчас мы на ГВ. Планирую закончить в 1 год -1 год и 2 мес. Сейчас мы завтракаем в 10.00 кашей плюс мясо (150-170 гр) (просыпаемся в 8.39 -9.00), первый дневной сон в 12.00 проходит вместе с ГВ, засыпает только с титей и спит с ней час-два. В 14.00 у нас обед 150-179 гр овощей плюс пюре из яблок, чернослива, груш. Второй сон в 16.00 также как и первый проходит на ГВ. В 19.00 ГВ. Засыпаем в 21.00 с ГВ. И за ночь может кушать ГВ 2-4 раза. Подскажите как и чем ввести ужин и в какое время?. В какое время и чем ввести ланч и полдник ? И как быть если ребенок постоянно находится на груди в период сна? От пустышки ребенок отказался полностью два месяца назад . Засыпает только с грудью, в дневные часы не возможно грудь забрать, ребенок сразу просыпается.
У нас такая же история с сисей, ребенку почти 8 месяцев а спим только с грудью во рту и днём и ночью, пустышку не признаёт. Я не представляю когда наступит время отучать что мы будем делать…
Автору спасибо огромное за статью и вообще этот ресурс! Мне, как неопытной маме, он оказался оооочень полезен! весь наш прикорм основывается только на вашей информации, не всё гладко проходит, но теория всё-таки даёт определенную долю уверенности, а вода камень точит
Моему ребенку 6,5 месяцев, на ГВ. Начала вводить прикорм в 5 месяцев так как со стулом были проблемы, малыш не какал самостоятельно делала либо клизму микролакс либо помогала кончиком смазанным кремом ватной палочки. Начали с кабачков, слава Богу стул нормализовался стал ежедневным и самостоятельным. Стала вводить цветную капусту и броколли ребенок нивкакую не ест. Пробовать каши стали безмолочные безглютеновые гречку и кукурузную тоже самое морщится и рот закрывает и плачет.рисовую боюсь пока вводить вдруг опять начнутся запоры. Не знаю что делать, какими его еще овощами и кашами кормить…подскажите пожалуйста
Для начала попробуйте снова кабачок. Думаю, обилием вкусов Вы могли напугать ребенка. Дети очень любят стабильность и любые изменения их могут выбить из колеи. Если кабачок вновь пойдет хорошо, то пробуйте капусту в сочетании с кабачком. Для начала смешайте 3/4 части кабачка + немножко капусты. Затем плавно увеличивайте долю капусты. Если получите отказ от кабачка, то увеличивайте промежуток между кормлениями перед приемом пищи с прикормом. Оптимально он должен быть около 3-ех часов.
Извините, что вмешиваюсь, у меня сыночек 7,5 мес. Проблема похожа на вашу, но немного зеркально: ввели каши без проблем, а овощи ни в какую! Так вот о кашах — первые кашки брали Hipp и Флёр Альпин, кушал с удовольствием! Закончилась рисовая каша — купили Беби Ситтер и! Ребёнок её кушать не стал!!! Рискнули и взяли опять Флёр Альпин и «о чудо»! Её ребёнок кушает! В общем экспериментируйте, пробуйте каши разных марок, я сама на вкус попробовала и поняла, что каши вообще разные.
скажите,а вы выбрали частный садик для Яночки??и не было ли мыслей,а может н отдавать дочу в сад???там ведь никто не приготовит,как мама и соски им дают,и за качество продуктов….ооох…песня длинная,и как посмотрю,вокруг сады,солнце жгучее+30,детки в 11 утра на солнце,в 15 на солнце,воспитатели в беседках прячутся,а ведь деткам лет до 10 нужно избегать солнца,или с ног до головы мазать солнцезащитными(хорошими)кремами с физическими фильтрами…в саду этого никто делать не будет….как вы с эти смирились???
У меня было большое желание избежать садика, но реальность расставляет все на свои места. С частным решили не заморачиваться, так как в нашем городе нет частных садиков с рационом, который бы меня устраивал. Большинство очень любит коробочные соки, макаронные изделия и т.п. Питание это самое тяжелое, с чем приходится мириться. С площадкой нам повезло, она в тени. С воспитательницей тоже. Конечно, не профессионал по развитию малышей, но очень душевная. Это я считаю даже более важный параметр для воспитательницы.
добрый день!на баночках покупного(заводского)детского пюре написано пастеризовано,значит в этих пюрешках морковь,тыква,яблоки,груши итд,нет никаких витаминов,правильно я поминаю???но ведь и дома,когда мы готовим,то отвариваем сначала ту же капусту,кабачок и в блендер и тоже теряем витамины????как же накормить дитя витаминами??с какого возраста вы даете сырые фрукты и овощи,как их обрабатываете(кипятком обдате??)где покупаете??н боитесь пестицидов и химии которой обрабатывали(помидоры,к примеру)???даете целиком грызть овощ и фрукт или режете или трете????поделитесь…
Здравствуйте!
1. В баночном питании существенно меньше витаминов, чем в домашнем. Во-первых, оно подвергается длительной термообработке и зачастую из-за этого даже по цвету отличается от домашнего. Во-вторых, витамины также разрушаются по времени. Именно поэтому врачи рекомендуют кушать свежеприготовленную пищу.
2. Совершенно верно, что для получения полезных веществ в рационе должно быть много сырых фруктов и овощей. У малышей это сложно реализовать. У нас не выявлялось реакций на пищу, с ЖКТ, после завершения младенческих колик все было отлично, поэтому начиная с полугода я пыталась ввести в рацион сырое. На самом деле если прочитать рекомендации ВОЗ ограничений на растительную пищу после полугода никаких нет и можно пробовать вводить любые качественные доступные овощи и фрукты, при условии что жевательный аппарат с ними справиться. Первыми у нас пошли кусочки рассыпчатых яблок в ниблере с полугода в промежутках между вводом других продуктов. На мой взгляд это очень полезное приспособление. ОНо позволяет попрактиковаться малышу в первом использовании зубов по назначению. За счет того, что зубки еще маленькие малыш скушает совсем немного и можно не переживать за расстройства ЖКТ. По мере привыкания к сырому яблоку я делала пюре на блендере, чтобы скормить больший объем. Самое важно не забывать при вводе фруктов про заботу о зубках. Это делать обязательно, во фруктах помимо сахаров агрессивные фруктовые кислоты. Мы заработали на фруктах кариес (.
Затем вводила банан, мягкие груши, помидор, авокадо, морсы. Ближе к 9 месяцам начала давать кусочками.
Морсы пили из замороженной облепихи и смородины. Ничего не варила, так как это разрушает витамины, а микро и макроэлементы переводятся в неорганическую сложную для усвоения форму.
В начале второго года ввели в рацион сырую пророщенную гречку измельченную в пюре, затем льняную кашу. Последнюю можно давать раньше, но я о ней не знала. К сожалению пюре из свеклы и моркови содержат чересчур много клетчатки, поэтому оно грубое и кушать их малышам сложно. Поэтому на первом году я делала овощные соки, пили за 30 минут до основного приема пищи. Еще очень полезны овощные квасы. Они содержат молочнокислые бактерии. Многие считают, что эти бактерии только в молочных продуктах, но это не так. В емкость наполненную измельчённым овощем (капусту, свеклу, морковь) добавляете воды чтобы овощ скрыло. Сверху неплотно прикрываете. Через день все полезные вещества из овоща вода вытянет и получится слабенький слабенький квас. Про квасы узнали когда подросли, думаю их можно вводить начиная с 8-9 месяцев.
Про выбор растительных продуктов: Химии боимся и ГМО боимся. Кстати, сейчас есть много статей на тему, что «химические» необработанные термически овощи и фрукты менее вредные. Так, например, никтраты в сыром виде полезны. А при температурной обработке они превращаются в нитриты и наносят ущерб организму. То же касается микро/макро элементов которые выпадают при варке в осадок (переводятся в неорганическую форму). Большая часть таких элементов уходит в отложения в суставах и т.п., в то же время с органическими элементами организм умеется справляться — направляет куда требуется, при избытке выводит из организма. Мы выбираем продукты с пометкой без ГМО. Избегаем самых нахимиченных — винограда (его жестко обрабатывают, чтобы не портился), красивого сладкого перца (он ГМО). Стараемся выбирать, в первую очередь, то что местное или умеет дозревать самостоятельно. Конечно, самое полезное это дары леса — ягоды и орехи, но врачи до года их не рекомендуют.
Получилось сбивчиво, но приводить в красивую форму времени нет.
Дд! Есть продолжение схемы введения прикорма?
Здравствуйте! По поводу овощных квасов вопрос. Я смотрела какую-то передачу про квашеную капусту, и так поняла, что сначала капуста гниёт, а только потом молочнокислые бактерии настолько размножаются, что пожирают гнилостные бактерии. Поэтому у квашеной капусты есть время приготовления. Если делать квас на сутки, не будет ли так, что погнить овощи успеют, а молочнокислые бактерии не появятся? (заранее прошу прощения, если что-то путаю, я так поняла, не проверяла).
Доброе время суток!
Если совсем коротко, то при квашении овощей процессы происходят аналогичные производству кисломолочных продуктов. Если рассмотреть начальный этап скисания молока, то в начале скисания молоко просто кисловатое на вкус. Так сказать полумолоко-полупростокваша. Сказать, что в нем слишком много вредных бактерий в этот момент нельзя. Просто промежуточный продукт не принято пить, так как он считается неинтересным по вкусовым качествам. В в целом пока баланс бактерий в продукте находится в положительном заряде в нем ничего ядовитого нет. Другое дело когда в процессе брожения добавлены дрожжи и сахар, при этом достаточно быстро начинается спиртовое брожение. Задавая негативный заряд всему продукту.
Т.е. несозревший овощной квас просто содержит меньшее количество лактобактерий. Но все-таки они там есть + вытяжки сырых овощных соков. А это очень кстати.
Некоторые педиатры рекомендуют кефир для начала прикорма. Но другие считают молочку аллергенной и нежелательной для раннего ввода. Поэтому слабенький суточный овощной квас в качестве первого напитка может быть очень кстати. Он отлично нормализовывает микрофлору, а соответственно устраняет смежные проблемы нарушения микрофлоры: густой/жидкий стул, газики.
Ускорить приготовление кваса можно добавлением закваски, как и с кисломолочкой. Но в таком случае колонии бактерий в квасе будут выведенные искусственно. Есть мнение, что самые полезные и живущие кисломолочные бактерии дикие, которые изначально в небольшом количестве есть в молоке и в овощах. При приготовлении кваса и творога с добавлением лимона и других кислот, мы получаем продукт похожий по вкусовым характеристикам, но бедных на молочнокислые бактерии.
Попробуйте сделать свекольный квас. Он самый эффектный и вкусный. Приготовьте его для взрослой части семьи и сравните мягкую кислинку во вкусе с кислинкой йогурта натурального. Кстати, помимо прочего свекла содержит много железа. Поэтому свекольный квас также полезен еще и с этой точки зрения.
Благодарю за ответ! То есть вы считаете, что гниение в овощах, залитых водой на сутки ещё не начнётся?
Если Вы под гниением имеете ввиду «процесс изменения чего-либо или кого-либо в худшую сторону», при соблюдении чистоты при приготовлении за сутки даже без использования соли этого не происходит.
Дополнительными факторами сдерживающими негативные гнилостные процессы является: отсутствие воздуха (необходимо следить чтобы продукт был полностью погружен в воду), добавление соли (она требуется для квасов длительного приготовления), тщательная гигиена при приготовлении. Для подкормки кисломолочных бактерий и форсирования темпов их развития овощи содержат сахара, а квас не следует держать в прохладе.
Кисломолочные бактерии при определенных условиях способны противостоять развитию гнилостной микрофлоры. Длительность этого времени зависит от состава и температурных условий.
Здравствуйте! Вы просто собрали мои мысли и догадки в такой полезный труд, развеяли сомнения, огромное Вам спасибо! Так получилось, что с 6 месяцев мой сын на ИВ, лактазная недостаточность. От многого животик болит, и собственно пару вопросов, вдруг Вы встречали на них ответы.
1. Думаю начать «знакомство» нашего живота с кисломолочкой (нам 9 мес), хочу просто давать иногда кисломолочную смесь (одно кормление смесью заменять), что-нибуд о их пользе/вреде встречали? Можете что-то посоветовать?
2. Мой сын может съесть порцию (н-р, мясо-овощи) практически 300гр и при этом после завершения кричать, типо голоден. Есть 4 раза, ночью 3 раза смесь (это очень много, но ничем не можем успокоить). Значит ли это что он не наедается? Набор хороший, весим 10кг, оч активный.
Заранее спасибо
Добрый день!
1. Факт, что кисломолочные бактерии приносят пользу ЖКТ доказан. Главное подобрать хороший адаптированный продукт. Конкретных вариантов посоветовать не могу, так как мы очень долго на ГВ поэтому молочку не вводили практически до двух лет. Кисломолочные бактерии получаем из домашних овощных квасов.
2. Порции действительно очень большие. Но каждого ребенка свои потребности в количестве энергии и рекомендаций в ограничении еде ребенка при требовании я не встречала ни в одном источнике. Не совсем поняла про 4 раза в день, это вообще все Ваши дневные приемы пищи или только прикорм? Вообще для малышей 9-12 месяцев рекомендуется 5 приемов пищи. Из них три основных — завтрак, обед, ужин и два дополнительных полдник и перед сном. Возможно если Вы введете еще один дневной, у вас уменьшится на одной ночное кормление. В 9 месяцев дополнительные приемы пищи могут быть ГВ/смесь, а также фруктовое пюре или кисломолочка.
Несколько советов, чтобы сбалансировать аппетит: Если введены сырые фрукты, за полчаса до основного приема пищи дайте ребенку фрукт/пюре из сырого фрукта. Фрукты перевариваются всего за полчаса и даже их избыточное употребление пойдет только на пользу. Такой прием соответствует правилам раздельного питания и позволяет наиболее эффективно усваивать фрукты, кроме того к основному приему пищи ребенок будет не такой голодный. Вместе с приемом пищи предлагайте питье. Стакан компота или ягодного морса также сократит аппетит. Кушайте на ужин каши, а не овощи. Каши позволят дольше оставаться ребенку сытым.
На случай если ребенок все же просит добавки, выберете продукты которые можно кушать без ограничений. Например, овощи. Ведь не исключено, что организм Вашего ребенка проходит этап активного роста и действительно нуждается в большом количестве пищи.
Спасибо за ответ! Читаю Ваши комментарии к вопросам, о многом даже не знала! Сырых овощей я конечно боялась, но пробую давать и в ниблире (яблоко и морковь сырые) и просто в руки — не ест, не нравится брать даже в ручки, облизывает и выплевывывает, кривится, интереса нет, хотя тащит обычно в рот все, что видит. Пюре из сырых не давала, только отваренные. Делать сырые, как советуете isa — на терочке, я так поняла, и давать за 30 мин до приема пищи? Кстати у нас получается так: завтрак (иногда второй завтрак), обед, полдник, ужин. Второй завтрак и полдник совмещается со смесью, но я ею приемы обычной едой стараюсь не допаивать. Поели овощи-мясо и все. Ошибаюсь здесь, да? И к этим дневным 4м приемам пищи у нас аж 3 (!) ночных кормления. Да при таких порциях…я в растерянности…педиатры улыбаются и несут всякую чушь про «так Ваш ребенок вон какой активный, конеееееечно…»
Морковь, не измельченную на терке, лучше избегать до 3 лет, а до года лучше и на терке избегать. Я весь первый год пыталась её измельчить, но у нее структура очень волокнистая и сложная для пережевывания ). Почему нельзя, читайте тут (http://forums.rusmedserv.com/archive/index.php/t-58138.html ). Яблоки надо выбирать только рассыпчатые. Еще хорошо груши сочные, но они могут крепить. Вводим их осторожно.
При больших порциях смесью не допаивать. Докорм при больших порциях только в случае ГВ. Вам лучше организовать добавку из легких продуктов (овощи или компотик без сахара с сухофруктами). Добавка к основному приему пищи должна быть термически обработана. Избегайте смешивания сырых и вареных продуктов.
П.С. имейте ввиду, что введение сырых фруктов и овощей на первом году это энтузиазм сторонников здорового питания. Врачи на это смотрят скептически и в первую очередь рекомендуют всё термически обрабатывать.
Екатерина, здравствуйте! Подскажите, вот у меня такой вопрос: ребёнку 6,5 месяцев, находится на ИВ, во второе кормление даю овощи, она съедает их в размере 160-180 грамм, это много для неё? Учитывая, что она у меня родилась восьмимесячной и мало весит для своего возраста( 6500)
Могу поделиться своими знаниями. Екатерина наверняка дополнит. Ольга, 7 мес — это еще мало, чтобы снимать с груди. Но если очень надо снять, то вариантов не много — рефлекс надо чем-то гасить — либо качанием, либо сосанием. Пустышка — это оптимальный вариант в такой ситуации. Наверное ребенок ее не берет, потому что на груди и, логично, что он просит грудь 🙂
По опыту двоих детей могу сказать, что давать грудь на засыпание — самый простой способ усыпить ребенка. Есть знакомые, которые вынуждены качать до умопомрачения, и они отнюдь этому не рады.
Здравствуйте, спасибо за статью, она меня оооочень выручила. Единственное у меня вопрос. Дочка у меня хорошо ест каши, а от овощей ее воротит. Съест чуть-чуть и все. Я ее обманываю, добавляю яблоко, но так это ведь не всегда. Из-за того что она мало кушает в обед, я предлагаю ей грудь и у меня не получается убрать кормление. Как быть? И у меня конечно ворос не по теме. Как уложить спать ребенка без груди? Если ни соски, ни укачивания не помогают?
Смотря сколько ребенку 🙂 А зачем Вам мучиться, куда проще грудь дать — 5 мин и спит.
Дочке уже 7мес, ввела прикорм в 5.5мес
Доброго времени суток! Можно попробовать предложить кашу с овощами. Затем постепенно уменьшать количество каши, одновременно увеличивая количество овощей. Например, для начала рис и пара ложек кабачка (или капусты, морковь, тыкву хорошо сочетать кукурузой). Затем 3-4 ложки кабачка, а каши меньше на пару ложек. Таким образом сначала довести до соотношения 50%50 каши и овощей, затем довести кашу до минимума.
Касательно сна я согласна с Ольгой, что лучше все-таки дождаться более осознанного возраста. Если без вариантов, то почитайте эту статью: http://baby-secret-net.livejournal.com/37864.html, в ней наиболее адекватные советы по организации сна. Также к ней очень полезные комментарии.
Если ребенок не приучен к пустышке, то для самостоятельного сна лучше предложить вариант, наиболее напоминающий грудь — самую дешевую и обычную соску-ромашку. Кстати, пустышка должна быть только на засыпание. С ней лучше осторожно, а то избавляясь от одной зависимости ребенка можно подсадить на другую.
Огромное Вам спасибо!
Здравствуйте! Очень понравились ваши статьи по прикорму очень активно пользуемся. Возникает вопрос по поводу сырых овощей и фруктов (сырая морковь например, ягоды) С какого возраста можно дать их ребенку попробовать?
Добрый день! ВОЗ в своих рекомендациях не указывает на необходимость обработки овощей, ягод и фруктов. И в принципе вводить их можно в зависимости от степени аллергенности уже с самого начала ввода прикорма, НО:
1. Отечественные педиатры не рекомендуют кушать ягоды до года из-за высокой аллергенности.
2. Некоторые овощи твердые и для того чтобы их обрабатывать требуется полный комплект зубов, также они сложны в переваривании из-за большого количество клетчатки. К ним относятся морковь, свекла, капуста, репка и д.р.. Я, как сторонник всего полезного, пыталась как можно раньше накормить сырыми овощами. Из своего опыта могу сказать, что морковь и свекла даже если их потереть на самой мелкой терке имеют крупенистую консистенцию, которую надо тщательно пережевывать. До полутора-двух лет, как минимум, лучше не рисковать даже с тертыми сырыми. Также изучите информацию об опасности твердых сырых овощей тут: http://forums.rusmedserv.com/showthread.php?t=58138 .
Отдельно хочу написать про соки. Их обвинили в количестве сахаров, но почему-то все забыли, что овощные соки содержат малое количество сахаров и максимум полезных веществ. На данный момент я считаю их идеальным вариантом для первого знакомства с морковкой и свеклой.
Мягкие овощи вводим по цвету. Пюре из огурцов можно с 6 месяцев. Помидоры из-за яркой окраски не рекомендуют до 9.
Здравствуйте! Екатерина,я не совсем поняла про ужин,что давать?если овощи,то чем кормиль в обел?если кашу,то что на завтрак? И в каком возрасте начинать вводить этот ужин? Во сколько по вашему мнинию должен быть этот пртем пищи?
Мирослава, доброе время суток!
Введение обеда и завтрака подробно я расписала тут ( https://mamazanuda.ru/prikorm-shema-vvedenija-voz/#%D1%81%D1%85%D0%B5%D0%BC%D0%B0 ) . В завершение ввода по той схеме получается каши на завтрак, овощи с мясом на обед.
В принципе, ужин может быть любой по Вашему желанию. Врачи рекомендуют избегать тяжелых продуктов во время ужина. Т.е. мясо лучше успеть покушать до ужина. На мой взгляд, одни овощи через-чур легкий прием пищи, поэтому я предпочитаю на ужин каши. Вы же не собираетесь варить одну и ту же крупу два раза в день )). Это будут абсолютно разные минеральные составы.
Время ввода трехразового питания очень рекомендательное. Если бы мой ребенок придерживался установленных мной темпов ввода, я бы ввела ужин на 9-ом месяце — сразу после введения продуктов по этой схеме (https://mamazanuda.ru/prikorm-shema-vvedenija-voz/#%D1%81%D1%85%D0%B5%D0%BC%D0%B0 ).
Отечественные педиатры предлагают следующее распределение по времени для малыша с тремя приемами пищи: 6:00 ГВ или смесь, 10:00 завтрак, 14:00 обед, 18:00 ужин, 22:00 ГВ или смесь.
Екатерина, добрый день,
Подскажите, а как дальше убирать эти 2 кормления грудью/смесью? У нас сейчас как раз такая схема, ребенку 9 месяцев. До года, наверное, рановато менять, но я никак не пойму, как потом это сделать? Или ребенок сам откажется от кормления в 6 утра, например?
Здравствуйте! Самостоятельно ребенок скорей всего не откажется.
Начните введение прикорма на ужин. Пища прикорма дольше усваивается, чем грудное молоко и сытость также сохраняется дольше.
После введения ужина, приступайте к завтракам. Когда ребенок просыпается под утро демонстрируете всем видом, что уже день и никаких кормлений ГВ быть не может, отвлекаете играми, кормите прикормом. Для начала, возможно, это придется делать в 6 часов. Затем ребенок привыкает и начинает спать дольше.
Если не планируете сворачивать ГВ, то можно оставить 3 кормления до года.
А вот например каш в сутки норма 200 грамм — это На завтрак 100 и на ужин 100? И ещё пюре из антоновки просто натертое можно просто помытое?
Екатерина , я правильно понимаю , что в таблице указано введение продукта по ложкам это все относительно? Невозможно ведь впихнуть малышу то, что он не может есть ?!)) главное в прикорме проба и развитие вкусовых новых ощущений ? Екатерина , я из питания в баночках имела ввиду не каши , а овощи монокомпонентые , вы их пробовали ?
Екатерина подскажите пожалуйста в разделе развитие вы показываете Яне на видео карточки , они из какого набора или это собственноручно придумано ( на белом фоне очень большая стопка в руках )? Во. Думаю стоит ли делать самой если есть. Такие в продаже ?) спасибо заранее
До 150 грамм это доя меня не реальная цифра , как до нее добраться за 7 -10 дней для меня большой вопрос ((? По схеме идти в граммах не получается ( у Вас как было ? Вы не переходили спустя 10 дней на новый продукт если не добрали в граммах ?
Наталья, 150 гр. — это только к полутора годам. До этого преступно маленькие порции по мнению врачей. Про каши в банках ничего сказать не могу, мы свои варили. С позиции передовых источников в области прикорма один продукт надо предлагать 7-10 дней и если за это время количество порции ощутимо не возросло, пробовать другой. Сладкое и другие вкусовые добавки в этом возрасте не сработает, до полутора лет каждый новый вкус — яркое впечатление.
Повторюсь, для своей ситуации сделала вывод: единственный реальный способ нарастить объем — уменьшить долю ГВ. Невозможно увеличивать объем порции для сытого от грудного молока ребенка, подавляющее большинство источников это абсолютно не учитывает.
Екатерина добрый день ! Отличная статья , в интернете в основном столько воды льют на тему как надо вводить прикорм а дозировку вообще не пишут (( спасибо за проделанный труд ) у меня возникла проблема с введением прикорма в 8,5 месяца , нам 9 и мы до сих пор особо не интересуемся прикормливаю максимум что может съесть малыш это 3-4 ложки каши на грудном молоке ( потом отворачивается и всем видом показывает что ему не хочется ) и твк как я против пищевого насилия делаю выводы что может ему хватает молока ?! Хотя вес у нас средний по показателям , не верхняя граница нормы ( я переживаю за поступление витамины и минеральных веществ , хотя при сдаче крови железа достаточно гемоглобин в норме ) может что нибудь посоветуете ?
Из своего опыта могу сказать, то первый аппетит к еде у Яны проявился только после завершения ГВ. Для меня это — 1,5 года терзаний и волнений о практически полном отсутствии аппетита и порции еды не более 150 гр. Также непрерывное беспокойство о недостатке минеральных веществ. И только неделя без ГВ доказала, что у моего ребенка тоже может быть аппетит!
Для того чтобы вызвать аппетит нехочухе необходимо:
1. увеличить промежуток последним ГВ перед приемом пищи (отвлекать играми и т.п.),
2. кормить игрушки из игрушечной посудки, читать книжки про еду, «совместно готовить» — давать ребенку лепить тестом, как научится стоять — мыть фрукты в раковине
3. заинтересовывать едой (хотя в Вашем возрасте этот метод не подойдет, а вот в 1,5-2 года нравятся всякие мелочи — изюм, горошек)
А вообще про малоежек я запланировала целый пост, одним комментом тут не отделаешься.
Екатерина , подскажите пожалуйста может я кашу неправильно варю (? Взбиваю до консистенции пюре температурный режим нормальный ( не холодная и не горячая ) гербер может ? Или переходить уже на овощи ? Вы добавляли что нибудь в овощи для вкуса или так в пюре превращали и давали ?
Да, и еще хотела сказать, что заменять кормление грудным молоком прикормом не стоит торопиться. Прикорм прикормом, а грудь до года остается основным питанием (ну или адаптированная молочная смесь). Кстати, о том, что современные рекомендации в том, чтобы дополнить, а не заменять ГВ прикормом, я читала, насколько я помню, как раз на сайте акев.
Екатерина, какую вы большую аналитическую работу проделали! Соки, супы, печенье начали давать понемногу дочке только после 1,5 лет, а соки даже ближе к двум с половиной на регулярной основе. Нормы по количеству мне кажутся завышенными, думаю в рекомендациях ВОЗ не случайно нет ничего про объемы порций, бы на них ориентировалась скорее, как на верхнюю границу нормы, и уж точно не стоит стремится накормить ребенка этим количеством во что бы то ни стало! Я вообще за то, чтобы никогда не заставлять ребенка есть. Кстати, есть отличная книга врача-педиатра на эту тему — «Мой ребенок не хочет есть или как превратить кормление в наслаждение» Карлоса Гонсалеса, я писала отзыв на нее в своем блоге (рубрика Здоровье ребенка). Доктор Гонсалес также основывает свои рекомендации на научных иссследованиях и популярно разъясняет многие вопросы, связанные с питанием детей раннего возраста. В частности, есть исследования, доказывающих целесообразность введения глютеновой пищи в малых количествах пока ребенок находится на грудном вскармливании. Мне эта книжка помогла разобраться во многих вопросах о том, как кормить дочку и разрешить мои сомнения на этот счет.
Ирина, спасибо за развернутые комментарии. Они позволяют улучшать статьи. Действительно, помимо норм из методички, в статье не хватает информации о целесообразности их придерживаться. Я абсолютно с Вами согласна в предположении о причине отсутствия норм у ВОЗ )). Но зная это, мне все равно очень интересны среднестатистические рекомендованные нормы. У меня ребенок тоже малоежка и было много тревог о нехватке питательных веществ в её рационе. Также думаю нормы могут быть полезны для тех у кого детки чересчур много кушают.
Спасибо, Екатерина, для меня тоже статья своевременна:) Несмотря на аккуратный ввод прикорма, путаницы на что же всё таки аллергия, избежать не удалось. У нас ввод тыквы был в зимнее время, а у кого щечки не розовеют на морозе? И я долго ее давала, не думая про аллергию. Аллергия коварна-утром и днем нет реакции, а к вечеру проявляется и то не сразу. Так что, когда появляется разнообразие в рационе, то вычислить аллерген сложно. В дальнейшем хочу придерживаться принципов ротационной диеты для ребенка. 1. Продукт с несильно выраженной аллергией давать один раз в четыре дня. 2. Не давать в один день разные виды злака/мяса/овощей/фруктов. Так легче выявить непереносимость. И, конечно, никакой рыбы, яиц и неадаптированной молочки до года.
Катя! я ждала эту статью! спасибо большое, очень полезная и ценная информация. Всех Вам благ!